El sabor de la Mixteca llega a la ciudad de Oaxaca con el Festival del Mole de Caderas
El 10 y 11 de octubre, en el Parque Juárez “El Llano”, se podrá disfrutar este platillo, Patrimonio Gastronómico y Cultural de Oaxaca
Oaxaca de Juárez, Oax. 06 de octubre de 2026.- El Festival del Mole de Caderas llegará a la ciudad de Oaxaca los días 10 y 11 de octubre, con la participación de cocineras y cocineros tradicionales quienes compartirán este platillo representativo de la gastronomía de la Heroica Ciudad de Huajuapan de León, región Mixteca.
La Secretaría de Turismo (Sectur Oaxaca) invita para que se asista a este encuentro y se deguste del mole de caderas, declarado en 2023 Patrimonio Gastronómico y Cultural de Oaxaca.
El festival se llevará a cabo en el Parque Juárez “El Llano”, de 12:00 a 18:00 horas, con la participación de 18 exponentes de la gastronomía de la Mixteca, así como de Valles Centrales.
Además, del 10 al 31 de octubre en la capital del estado, sitios afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Oaxaca ofrecerán en sus menús este platillo como parte de esta temporada gastronómica.
Del 9 de octubre al 7 de noviembre, en establecimientos de Huajuapan de León se ofrecerá este manjar que se prepara de manera tradicional con las caderas y el espinazo del chivo blanco pastoreño, chile costeño, huaje y pepicha.
A esta celebración se suman las secretarías de Interculturalidad, Pueblos y Comunidades Indígenas y Afromexicanas (Sipcia); de Culturas y Artes (Seculta), y de Desarrollo Económico (Sedeco), con un programa de actividades artísticas y culturales, así como una expo venta de artesanías y cerveza artesanal.
